Món đậu xào vừa làm nhanh, vừa là món ăn nhẹ cho mùa hè
Nguyên liệu:
- 300 gram đậu que hay đậu haricot plat
- 2 quả trứng.
- 1 củ hành.
- Nước mắm, tiêu, muối, đường ( hay bột nêm)





                                                Đậu haricot plat
Cách làm
- Đậu que hay đậu haricot plat, tước sơ, chẻ ra làm hai, đậu haricot plat thì cát sợi, đừng nhỏ lắm
- Củ hành bóc vỏ xắt theo chiều dài
- Bắt chảo lên bếp, để lửa to
- Để chừng 1 muỗng dầu chiên, chờ dầu nóng, bỏ củ hành vào xào cho thơm, xong bỏ đậu vào xào, để gia vị vào cho vừa khẩu vị,
Trứng gà đánh cho tan ra, để chút tiêu, nước mắm vào
- Khi đậu vừa chín, đổ trứng vào, lấy đủa đão cho trứng hòa hợp với đậu
- Múc ra dĩa, dùng với cơm trắng. Món này có thể dùng chung với thịt kho, thịt ram mặn, hay thịt gà kho gừng
PS: Đậu xào vừa chín tới cho còn giữ độ giòn, nếu thích ăn mềm, thì xào lâu thêm 1 phút, cho đậu mềm hơn
Chúc các bạn ngon miệng
 
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)